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Recettes de cuisine bourbonnaise

Découvrez des recettes et techniques de cuisine bourbonnaise et de cuisine auvergnate du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Envie d'une entrée réconfortante qui plaira aux petits et aux grands ? Testez cette gouère bourbonnaise à la purée et fromage frais.

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Beignet landais
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PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
En France le Mardi-gras célèbre la fin de l’hiver et le retour des beaux jours. Il est de coutume de défiler costumé et de déguster de petites pâtisseries simples à faire et chaque région a ses propres traditions.

Aujourd’hui nous vous parlons du beignet landais appelé aussi Crouchepette ou Crespèt dans le Béarnais, c’est une ancienne recette. Il s’agit d’un gros beignet très aérien, à la texture proche d’une pâte à choux et pas gras malgré le bain de friture.
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